鰻魚身上的滑液含有多糖，具有抗癌作用,鰻魚肉類中維生素A和E的含量比普通魚類多，能產生抗氧化作用，延緩衰老,鰻魚在營養上唯一明顯的缺陷是幾乎不含維生素C，孕婦在食用鰻魚時應配合一些蔬菜補充維生素C,擴展信息消費注意事項鰻魚:1,人們總是把鰻魚視為滋補強身,2.鰻魚含有大量脂肪。1、鰻魚有什么功效與禁忌1、鰻魚營養豐富，適合久病體弱、貧血的人食用，有補虛養血的功效；DHA和EPA不僅能促進大腦發育，還能保護血管，預防心血管疾病。含有維生素A和維生素E，可以保護肝臟，保護眼睛，提高視力。2.對水產品過敏、有慢...