2.顏色花青素是一種水溶性色素，是構成花瓣和果實顏色的主要色素之一，能隨細胞液的酸堿度而變色,原花青素無色，由不同量的兒茶素或表兒茶素組成,原花青素，又稱前者花青素，在酸性介質中加熱時能產生花青素，故將這類多酚命名為原花青素,花青素與原花青素1的區別,化學結構花青素和原花青素是兩種完全不同的物質，原花青素。1、花青素和原花青素有什么區別和作用?花青素與原花青素1的區別?；瘜W結構花青素和原花青素是兩種完全不同的物質，原花青素。原花青素，又稱前者花青素，在酸性介質中加熱時能產生花青素，故將這類多酚命名為原花青...