包包子怎么發(fā)面1、首先要買面點(diǎn)粉,即中筋的,不要高筋粉。2、新手就用干酵母做酵頭,老手用面肥。酵母按說明上的比例用溫水調(diào)好(30-40度間),面里可放點(diǎn)白砂糖,面要和的軟硬適中,和得透一些。3、和好的面用保鮮膜覆蓋置于溫暖處(最佳溫度30-40度間),時(shí)間根據(jù)溫度高低大約1-2小時(shí)即可,面呈蜂窩狀。4、將發(fā)好的面整理成型,做包子或饅頭都可,但要餳一段時(shí)間,即看到做好的包子又比原來的大一些才可以蒸。5、中火蒸制15-20分鐘。用干酵母或鮮酵母(適量)和好面,面要軟點(diǎn)(像包餃子面),放到較暖的地方(最好在...
更新時(shí)間:2023-08-16標(biāo)簽: 包子怎么包包包包子包子面怎么發(fā) 全文閱讀