記住，如果是花生油，關火至油冒煙，微冷切,第二步，倒色拉油,步驟1、將鍋放在火上控制水分,第三步，將花椒放入釣魚碗中，放入鍋中炒至微焦,倒入青紅椒塊和蛤蜊，改大火，煮料酒翻炒至蛤蜊開,2、青紅椒去蒂去籽，洗凈切塊,注意不斷晃動魚竿，防止部分辣椒煎的不夠或過旺。1、怎樣才能把干紅辣椒炸得香酥金黃且不苦步驟1、將鍋放在火上控制水分。第二步，倒色拉油。記住，如果是花生油，關火至油冒煙，微冷切。如果是豆油，關火至八分熱。第三步，將花椒放入釣魚碗中，放入鍋中炒至微焦。注意不斷晃動魚竿，防止部分辣椒煎的不夠或過旺。2...