干煎黃花魚(yú)的做法1、把黃魚(yú)刮鱗除去鰓和下水，用水洗凈，兩面剞上斜刀口，用精鹽鹵過(guò)；2、蔥、姜洗凈切絲；蒜洗凈切片備用；3、鍋燒熱，用切片的鮮姜擦一遍，防粘鍋；下油。4、油溫80度左右，將魚(yú)順序排列入鍋；將火調(diào)至中火；5、一面煎至金黃，小心翻至另一面。6、一面煎約五至六分鐘，即熟。2，干煎黃魚(yú)的做法是什么色香味：風(fēng)味菜品。色金黃，魚(yú)肉軟嫩，鮮咸醇香。主料：凈黃魚(yú)600克輔料：大蔥1根，油1000克(約耗125)，料酒50克，蔥末、姜末各2克，蔥、姜絲、蒜片各3克，鹽3克，味精10克，醋15克，雞蛋100...