茄子皮能吃嗎不能不能2，茄子的皮能吃么可以吃。除非茄子特別老才去皮，一般都是帶皮炒著吃。記得采納啊可以吃,茄子皮的營養豐富當然能。特別是涼拌，如果沒有皮，那吃起來的口感會打折扣的。當然能吃茄子，古時又稱落蘇、草鱉甲等。落蘇，亦作酪酥，因茄子的味道似酥酪而得名。古人曾用干茄治瘧疾，稱茄為草鱉甲，因鱉甲亦能治寒熱之故，可見茄子自古便與醫藥結緣。中醫認為茄子性味古寒，有散血瘀、消腫止疼、治療寒熱、祛風通絡和止血等功效。歷代流傳有不少經驗便方，如①內痔或大便出血：用鮮茄子1－2個，洗凈置碗中，加油鹽少許，隔水...