鴨肫的主要營(yíng)養(yǎng)成分是碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、煙酸和維生素c，如何處理鴨肚:1,清洗新鮮鴨肫時(shí)，剝?nèi)?nèi)壁的黃皮,擴(kuò)展資料蒜苔鴨肫配料:蒜苔、鴨肫,鴨簡(jiǎn)稱(chēng)鴨，是漆樹(shù)科水禽的總稱(chēng)，又稱(chēng)真鴨,鴨子的肚子就是鴨子的胃,鴨肚其實(shí)指的是鴨子的肚子,有的地方叫鴨肫或干鴨肫,鴨肫就是鴨胃，也叫鴨肫,鴨肫就是鴨胃。1、鴨肫是鴨的什么部位?鴨肫就是鴨胃。也就是說(shuō)，鴨肫，鴨子肌肉發(fā)達(dá)的胃，形狀扁圓，肉質(zhì)致密，緊實(shí)堅(jiān)韌有嚼勁，口感綿長(zhǎng)，無(wú)油膩感，是老少皆宜的美味。鴨肫的主要營(yíng)養(yǎng)成分是碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、煙酸、維生素和鈣、鎂...