鴨肫的主要營養成分是碳水化合物、蛋白質、脂肪、煙酸和維生素c，如何處理鴨肚:1,清洗新鮮鴨肫時，剝去內壁的黃皮,擴展資料蒜苔鴨肫配料:蒜苔、鴨肫,鴨簡稱鴨，是漆樹科水禽的總稱，又稱真鴨,鴨子的肚子就是鴨子的胃,鴨肚其實指的是鴨子的肚子,有的地方叫鴨肫或干鴨肫,鴨肫就是鴨胃，也叫鴨肫,鴨肫就是鴨胃。1、鴨肫是鴨的什么部位?鴨肫就是鴨胃。也就是說，鴨肫，鴨子肌肉發達的胃，形狀扁圓，肉質致密，緊實堅韌有嚼勁，口感綿長，無油膩感，是老少皆宜的美味。鴨肫的主要營養成分是碳水化合物、蛋白質、脂肪、煙酸、維生素和鈣、鎂...