茄子的營養(yǎng)價(jià)值是什么呢2，茄子含有哪些營養(yǎng)成分3，茄子有什么營養(yǎng)1，茄子的營養(yǎng)價(jià)值是什么呢茄子營養(yǎng)豐富,據(jù)分析,每100克食部含碳水化合物4.2克、蛋白質(zhì)1.5克,此外,還富含磷、鈣、鉀等礦物質(zhì)及多種維生素。...每千克茄子的維生素P含量高達(dá)72克左右.2，茄子含有哪些營養(yǎng)成分茄子的營養(yǎng)，也較豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)成分。特別是維生素P的含量很高。每10Q克中即含維生素P750毫克，這是許多蔬菜水果望塵莫及的。維生素P能使血管壁保持彈性和生理功能，防止硬化和破...