苦瓜燒開水要用開水，這樣可以去掉里面的大部分草酸，同時去掉苦瓜中的一些苦味,苦瓜之所以需要焯水后再食用，是因為苦瓜的草酸含量比較高，每100g苦瓜中含有459mg,4.鍋中燒開水，將苦瓜和胡蘿卜焯水30秒,爆炒苦瓜焯一下,1炒菜苦瓜要不要焯水苦瓜需要焯水。1、炒苦瓜要不要焯水苦瓜焯水幾分鐘最好1炒菜苦瓜要不要焯水苦瓜需要焯水。苦瓜之所以需要焯水后再食用，是因為苦瓜的草酸含量比較高，每100g苦瓜中含有459mg。這些草酸和體內的鈣結合形成草酸鈣，對身體肯定是有害無益的。2苦瓜焯幾分鐘，最好一分鐘左右。焯水...