干啤酒的工藝流程糖化時加酶，63度延長休止時間，煮沸鍋加糖漿，讓RDF高于85發酵段，那就主要看酵母了。關鍵是糖化段的工藝溫度怎么控制？糖化工藝有很多種，簡單的雙鍋糖化法，大米醪合醪到麥芽醪之后溫度控制在63度，時間長一點，這樣可以達到高RDF的效果2，純干啤酒什么意思超干啤酒又稱為低熱值啤酒，或低糖啤酒，屬于不甜、干凈、在口中不留余味的啤酒，實際上是高發酵度的啤酒，口味清爽的啤酒新品種。樓主你好超干啤酒又稱為低熱值啤酒，或低糖啤酒，屬于不甜、干凈、在口中不留余味的啤酒，實際上是高發酵度的啤酒，口味清...