紅油抄手是什么對于四川人的我來說：【原料】抄手皮無數張，到菜市場去買吧，一家三口吃一頓的話，半斤就差不多了。我們說肉末就是渣渣肉，包抄手的要求要肥瘦搭配，顆粒較小，半斤抄手皮配三、四兩就行了。根據個人口味，調料需要：油辣子(家家都有的，常規性調料)、花椒粉、鹽巴、味精、豬油(最好有用棒子骨、雞骨熬的高湯，沒有就用豬油了，湯味)、醋、醬油、蒜泥、姜末、蔥花等?！局谱鬟^程】1、在肉末中加入少許鹽，可用雞蛋清作為調和劑，根據個人口味還可加入姜末，都沒有的話，直接摻點水調勻備用。包法有很多，原則就是餡量不能太...