1、糯米1000克2、酒餅一個制作1,制作米酒的步驟如下:1.準備糯米適量、酒曲一袋、涼開水適量、釀造容器；2.糯米洗凈，用清水浸泡24小時，在電飯鍋里放一個蒸籠隔間，洗凈紗布，鋪在上面，把飯倒在上面蒸；3.清潔制作米酒的容器，特別是如果容器中沒有油性物質。1、米酒的做法?1、糯米1000克2、酒餅一個制作1。煮糯米要求米要硬，不能生。太軟太爛會影響米酒的質量。糯米用冷水浸泡8小時左右，用電飯鍋煮。米飯表面看不到水量，稍微側身后水量就會合適，15分鐘。2、冷散飯要求宜冷不宜熱。太熱會殺死酵母，越涼越安全。...

米酒的釀制方法提供一下將糯米用冷水沖洗二至三遍，放在冷水里浸泡一天后，撈出放在蒸籠上蒸熟（約半小時），出籠后用冷水澆涼。然后把壓碎的甜酒藥粉倒在糯米中拌均勻，盛入缸里，將缸蓋嚴，放在30度左右的暖房里，發酵三天即成。如無暖房，可將缸放在稻草窩中，四周圍上棉絮保溫亦可。甜酒藥含有豐富的毛霉、根霉和酵母，在一定溫度下，細菌把淀粉分解成糖。三天左右米飯變甜，用筷子攪動，可看到酒滲出，用紗布過濾就可以得到酒，剩下的米飯就是酒釀，同樣香甜可口，富有酒味。2，米酒怎么制作方法米酒制作方法如下：一、制作米酒的原料、...