什么青菜可以做鹵菜2，那些菜可以做鹵菜1，什么青菜可以做鹵菜雪里紅用開水泡1到兩天就可以吃，做法：首先使用清水洗干凈，切小段1厘米左右，油燒開后，倒入鍋中，按照自己的口味添加一些材料，如鹽、辣椒醬等，炒拌均勻以后起鍋就可以了。芹菜。。香菜。。圓蔥再看看別人怎么說的。2，那些菜可以做鹵菜除魚和豬肉以外其它犖的都可以，素菜里除了葉子菜，其它的主要是藕、豆干等豆制品、海帶可以鹵。般鹵菜的菜有，海帶，避免串味，特別是鹵過雞鴨的鹵水，黃花菜，海蟄，花生，海白菜，皮絲，等，鹵的時候要有專用鹵湯，鹵時要加點啤酒那些...

鹵菜經過腌制、曬干、燉煮或鹵制、刀工加工和簡單包裝后即可食用,適合鹵菜的素菜有蓮藕、毛豆、花生、腐竹、面筋、木耳、黃瓜、野菜、豆腐皮、香干、土豆、海帶,鹵菜可分為紅鹵汁、黃鹵汁、白鹵汁三種,哪些素菜腌制比較好,很多人特別喜歡吃鹵菜，但是不確定哪些食材適合鹵制。1、有哪些素菜適合做鹵菜?1。哪些素菜腌制比較好？我個人覺得素菜如果腌制的話。可以考慮，蓮藕片或者薯片，這樣是不是更近一點？所以吃起來很方便，味道也不錯。二、好吃又經常腌制的素菜有黑木耳、腐竹、千層、炒花生、白蘿卜、素基、蓮藕、豆腐干、香菇、五香煮花...