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廣州菜包括珠江三角洲、肇慶、韶關和湛江的名吃,廣州菜是粵菜的代表,3.東江以徽菜為代表的菜系，屬于客家菜系的水系流派,東江鹽焗雞、東江釀豆腐、梅子紅燒肉等,東江客家菜又稱客家菜，最早起源于中原,粵菜由三個地方風味組成:廣州菜、潮州菜和東江菜系,粵菜由潮州菜、潮汕菜和東江菜系組成。1、廣府菜,潮汕菜和東江菜,簡述三種飲食的區別粵菜由三個地方風味組成:廣州菜、潮州菜和東江菜系。廣州菜包括珠江三角洲、肇慶、韶關和湛江的名吃。面積最廣，用料繁雜，選料精細，技藝高超，善于變化，風味精致，清而不淡，鮮而不俗，嫩而不生...