鹽的作用可以使面條更多的面筋,面條，無論哪種面條，不建議用開水，但不允許用冷水，會用面條,用壓面機加工鮮面條關鍵是要把握好加水的比例,用壓面機加工鮮面條關鍵是要把握好加水的比例,7.熟面條可以用來做冷面、拌面、面湯等,鮮面條刀削面、拉面、拉面等,鮮面條刀削面、拉面、拉面等。1、急求鮮面條加工方法您好，1。用壓面機加工鮮面條關鍵是要把握好加水的比例。一般一斤面粉加150g水，水中加2%左右的鹽。鹽的作用可以使面條更多的面筋。二、手卷鮮面條:水的量要增加到200克左右，其中鹽是必不可少的。如果加一個雞蛋，卷出...