泥猛魚一般都是用普寧豆瓣醬做的，但是海邊最典型最好吃的做法就是做酸梅:1)鍋里放一點(diǎn)油，蒜末煸炒；2)加入泥猛并略煎(煎一面，不要翻面)3)加入少許水(剛好過魚或多一點(diǎn))，加入一兩個(gè)酸梅(潮汕人自己用新鮮青梅腌制)，同時(shí)加入少許鹽，蓋上蓋子大火煮開，然后轉(zhuǎn)中火；4)魚聞到香味后，加入姜絲和/或幾小塊芹菜，再煮一兩分鐘即可食用,3.泥猛將魚洗凈，放在姜片上，再將姜絲鋪在魚上,食材:泥猛魚,清蒸泥猛魚的方法1。1、泥猛魚怎么做好吃,泥猛魚的吃法清蒸泥猛魚的方法1。食材:泥猛魚。2.把姜片放在蒸盤的底部。3.泥...