[摘要]rn酵母和小蘇打面團混合的步驟有哪些,以下是小蘇打制作饅頭的步驟:n配料:面粉300g,如果沒有很好的掌握方法，并且發面不成功，面食就不會很好吃,n小蘇打的化學名為碳酸氫鈉，一般在家庭發面中用作發酵粉,取出發酵好的面團，用溫水將小蘇打面粉融化，加入到已發好的面粉中，反復揉勻。1、小蘇打發面要多長時間肖-1發面夏天用時30分鐘左右，春秋季用時90分鐘左右發面。冬天溫水和面，放在溫水鍋里，發面時間是120分鐘。n只要面團處于一定的溫度和濕度下，允許酵母充分繁殖并產生氣體以促進面團膨脹的過程。當酵母將淀...