濕炒牛河會(huì)變厚，米線上菜會(huì)有汁；味道和口感；干炒牛河滑嫩香濃；濕炸牛河更暖，水分更多，口味更淡,干炒牛河的主料，又名沙河粉，源于沙河,油炸牛河是一道由豆芽、米線、牛肉等材料做成的粵菜,3.干煎的方法牛河是將嫩牛肉煎至半熟,干炸牛河和濕炸牛河的區(qū)別如下:1,牛河是廣東牛肉粉條的簡(jiǎn)稱。1、女的說(shuō)炒牛河是什么東西油炸牛河是一道由豆芽、米線、牛肉等材料做成的粵菜。是廣東省的特色傳統(tǒng)小吃之一，發(fā)明于清末民初。米粉，又名沙河粉，起源于廣州沙河，通常用湯和油炸。炒菜牛河被認(rèn)為是對(duì)廣東廚師廚藝的一大考驗(yàn)，一試便知技藝的好...