將蛋清和蛋黃分別放入兩個無油無水的干凈容器中，將蛋黃放入植物油中，用手動打蛋器攪拌至乳化,將蛋糕烤黃一面朝下放在油紙上，將奶油餡料均勻鋪開，卷起來,配料A:海綿蛋糕切片雞蛋4顆糖75g低粉60g玉米粉20g無鹽黃油35g鮮藍莓適量B:輕餡奶油160g糖粉15g藍莓適量醬。1、藍莓奶油蛋糕卷怎樣做最好吃配料A:海綿蛋糕切片雞蛋4顆糖75g低粉60g玉米粉20g無鹽黃油35g鮮藍莓適量B:輕餡奶油160g糖粉15g藍莓適量醬。-2/卷的做法是全蛋法送蛋:雞蛋一次性加糖，坐在40度左右的溫水中，送至如圖所示的狀...