2.腌制前最好將螃蟹放在清水中浸泡10個小時，讓它把體內的雜質全部吐出來,喝醉后3天可以吃,一定要蘸醋吃，為了身體健康，不要吃死螃蟹,做法:螃蟹斤許，洗凈，按蟹腳的關節和去皮蟹肉的直線切碎，用高粱酒浸泡，加入糖和鹽,死螃蟹有毒，一定不能吃,醉蟹最好選擇125g的新鮮母蟹。1、醉螃蟹的制做原料配方活蟹5斤黃酒5斤精鹽600克白糖250克花椒2.5克橘皮2.5克制作方法將活蟹洗凈，瀝干水分，放入碗中，加入黃酒、精鹽、白糖、花椒、橘皮，使蟹完全浸沒。蓋上碗。喝醉后3天可以吃。3~10天味道最好，喝太久蟹黃變沙，...