第二步:把線洗干凈，兩頭一拉就剪皮蛋,皮蛋有特殊的風味，能刺激食欲,第八步:把炒好的蒜末、姜末和胡椒粉鋪在皮蛋上,第三步，皮蛋分成四瓣,步驟:第一步，皮蛋去皮洗凈,第十步:把調好的汁倒在皮蛋上,Take-0皮蛋為例，方法如下:姜汁-1/原料:皮蛋、姜、蒜、蒜。1、涼拌皮蛋的調料涼拌皮蛋調料是將蒜末和辣椒圈放入碗中，加入2湯匙生抽、2湯匙香醋、少許糖和香油，攪拌均勻，涼拌醬就做好了。皮蛋有特殊的風味，能刺激食欲。據《醫林匯編》載，能瀉肺熱，醒酒，瀉大腸火，治腹瀉。能散澀，常用于治咽喉腫痛，咽療，聲音嘶啞，便...