在家里如何做拉面怎么和面呢自制拉面的做法如下：工具/原料面粉500克、食鹽適量、雞精適量、番茄醬適量、調和油適量、香菜20克1、面粉中加水，和得比包餃子的面稍硬點。用濕布蓋上餳上半個小時。2、揪成大小合適的劑子，揉成長條形。一條條刷上油，擺在盤中再餳上十分鐘。3、一根一根地抻長，捏住面的兩頭，上下不停地晃，邊晃邊向兩頭抻。每一根都抻成直徑約半公分粗的條。當然再細點更好。4、鍋中加少許油，用蔥花熗鍋，添水，加老湯（沒有可加少許雞精），鹽，切成塊的西紅柿。開鍋后下入抻好的面條。水再次開后放入切成小塊的牛肉...