醒來一段時間后，面筋和面糊洗出來，沉淀過夜,而且這種面皮在漢中叫“面生”，加了“面”字以示區別,漢中面皮也是家里生產的直接拌面粉蒸，但是感覺和不洗面筋的涼皮完全不一樣,涼皮，源于陜西關中地區漢族的傳統美食，是搟面、米皮、餡皮的總稱，流行于中國北方,陜西涼皮一般是用小麥粉和面團做成的。1、涼皮怎么做呀涼皮，源于陜西關中地區漢族的傳統美食，是搟面、米皮、餡皮的總稱，流行于中國北方。陜西涼皮一般是用小麥粉和面團做成的，醒來一段時間后，面筋和面糊洗出來，沉淀過夜。面糊倒在細鐵鑼上，用開水凝固，一般伴有面筋，漢中米...