墊江縣是重慶市示范縣，市級山水園林城市，市級衛生城市，市級森林城市，中國石磨豆花美食之鄉,在中國北方，豆花叫豆腐腦，但北方的豆腐腦大多咸辣，用鹵水凝固，南方則用石膏,是嫩豆花的一種吃法,墊江石磨豆花的配方和制作有其歷史淵源和獨特性,墊江石磨豆花又稱豆腐或涼粉，是由豆漿凝固而成的中國食品,墊江石磨豆花是川渝地區常見的漢族小吃。1、墊江石磨豆花的介紹墊江石磨豆花是川渝地區常見的漢族小吃。是嫩豆花的一種吃法。是用豆花蘸水和特殊工藝加工的大米一起食用。因其新鮮、美味，流傳廣、影響大，在中國飲食文化中占有一席之地。...