南瓜球配方比例和做法材料：南瓜泥200克、糯米粉250、細砂糖50克、黃油或玉米油20克、豆沙餡250克、小枸杞少量（做南瓜蒂）。制作過程：1.南瓜切塊蒸熟取出，取出后碾成南瓜泥2.在南瓜泥趁熱時加入糯米粉、細砂糖、黃油攪拌均勻，揉成團（3將面團分成每個20克左右的小塊，壓成面餅，加入10克左右揉成團的豆沙餡料4.封口搓成圓形，輕輕壓一下，用刀壓出南瓜紋在南瓜紋的中間按上枸杞，當做瓜蒂蒸鍋加水，在鍋屜上墊好屜布，上汽后放入小南瓜，水開后再蒸7分鐘即可出鍋，取出時手上沾點水，這樣不容易粘住南瓜打成汁，將...