魚(yú)頭味道鮮美，易被人體消化吸收，脂肪含量較少，一般為1-3%(魚(yú)多的為8-15%)，富含維生素A、維生素D和維生素K..特別是富含DHA和EPA兩種不飽和脂肪酸，對(duì)清潔軟化血管、降血脂、健腦、延緩衰老都有好處,吃魚(yú)頭要注意三點(diǎn):沸火:先用大火把鍋底燒開(kāi)，然后換成中高火3分鐘，再用中低火2分鐘即可上桌,吃魚(yú)皮的時(shí)候要細(xì)細(xì)品味，注意一個(gè)慢字；快吃魚(yú)唇和魚(yú)腦,2.吃法:吃的時(shí)候要按照魚(yú)唇、魚(yú)腦、魚(yú)頭的順序來(lái)吃，用小料來(lái)品嘗魚(yú)味和辣味。1、魚(yú)頭的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值魚(yú)頭味道鮮美，易被人體消化吸收，脂肪含量較少，一般為1-3%...