五香bean:又稱“奶油五香bean”,俗話說“不嘗老城隍廟五香豆，不算大,1930年以前，上海有用桂皮、茴香等香料烹制的小綠豆，很受大眾歡迎,徹底冷卻晾干后就是五香豆,這種食物最早是由上海城隍廟“吉果興隆五香豆店”首創(chuàng)的，所以又叫“城隍廟膏五香豆”,城隍廟五香豆。1、上海五香豆是甜的嗎咸，微甜。據(jù)介紹，城隍廟五香豆角制作方法:原料為浙江余姚蠶豆，全為四季豆，洗凈，水煮。做飯用雙筒鍋，上面放清水鍋和糖水鍋。當(dāng)清水鍋內(nèi)水溫達(dá)到60攝氏度左右時(shí)，放入洗凈的蠶豆，煮一會(huì)兒，煮好后放入糖水鍋內(nèi)撈出。但釣豆前要在糖...