霉干菜就是梅干菜嗎2，如何做梅干菜扣肉3，梅干菜是什么菜4，梅菜的制作方法1，霉干菜就是梅干菜嗎準確的講應(yīng)該叫梅菜，雪里蕻切段曬干就是梅干菜，上海人常用來做梅干菜燒肉；新鮮的時候用鹽漬上就叫梅菜，廣東人的梅菜扣肉就用的這個！是滴再看看別人怎么說的。一樣的東西，書寫不一樣而已2，如何做梅干菜扣肉鹽菜（梅菜的一種）扣肉流程1、洗鍋2、洗肉（五花肉，全瘦肉肯定不好吃，不要到QQ農(nóng)場偷，要去買才行）。3、水燒開（不是做湯，所以先燒開），煮肉至少9成熟。4、把肉撈起來，切片；開水不要倒掉了，把鹽菜泡一下（鹽菜太...