生炒晚白菜的做法是將晚白菜洗凈切塊,為了保持蔬菜的營養(yǎng)成分，生菜最好切絲炒熟,晚菜心的莖很難成熟,如果做菜的時候能加一點醋，可以保護(hù)維生素C，然后現(xiàn)在炒菜吃最好,如果是炒菜繆欣，就不要在水里炒了，因為炒出來的大白菜苗又脆又好吃,炒菜心里很甜,蒜炒菜心和生炒菜心的區(qū)別在于是否用豬油炒過。1、炒菜有什么禁忌嗎切菜前先洗洗。一般不要切的太細(xì)，這樣容易破壞壞菜的營養(yǎng)。切完菜后，不要放太久，也不要在水里泡太久，否則會損失一些維生素和無機鹽。為了保持蔬菜的營養(yǎng)成分，生菜最好切絲炒熟。炒菜，等到鍋內(nèi)油溫超過100度(見...