延伸信息:鹵味是指將經(jīng)過初步加工、焯水后的原料放入配制好的鹵汁中烹制而成的一道菜,這里給大家推薦一款中餐廳的肖恩鹽鹵食譜:主料:適合各種鹵菜，如五花肉、雞蛋、雞爪、蓮藕等素菜配方:香15片，草果20片左右，陳皮4-5片,一般可分為紅鹵、黃鹵、白鹵三大類,紅燒肉，又名鹵菜，是將原料經(jīng)過初步加工后，用事先配制好的鹵汁焯水而成的菜肴。1、鹵菜的配方這里給大家推薦一款中餐廳的肖恩鹽鹵食譜:主料:適合各種鹵菜，如五花肉、雞蛋、雞爪、蓮藕等素菜配方:香15片，草果20片左右，陳皮4-5片。輔料:洋蔥。2.在底油中加入...