Mei干菜是以莖用芥菜或雪里蕻為原料，經過腌制、發酵，然后烘干制成的成品,Yes制作Mei干菜新鮮蔬菜有芥菜、油菜、大白菜等,梅干菜是客家地方名菜,過了十天半月，拿出來曬一曬，就成了色澤金黃，味道咸酸的話梅干菜Mei干菜干芥菜、油菜、白菜是有區別的,可作為梅干菜。1、梅干菜是怎么制作成的?Mei干菜是以莖用芥菜或雪里蕻為原料，經過腌制、發酵，然后烘干制成的成品。梅干菜是客家地方名菜。秋末冬初，菜園里的芥菜長滿了青苔，頂端有粗大的拇指和花蕾，像秋天的葡萄，又脆又嫩。這時候把白菜摘下來晾幾天。當葉子變軟后，放...