1.浸泡米線:鍋中燒開水，水燒開后關火，放入干米粉中浸泡2.5-3小時,炒熟后取出放入米線,6.烹飪材料:不要把米線的開水倒掉,過橋米線由湯、切片和米線和調料組成,3.煮米線:將浸泡過的米線用冷水沖洗2-3次，瀝干水分,過橋米線的做法如下:食材:米線、豆腐皮、生菜。1、云南過橋米線做法過橋米線由湯、切片和米線和調料組成。吃的時候用大磁碗，先放熟雞油、味精、胡椒面，再把雞鴨排骨豬骨的湯舀到碗里端上桌備用。此時，沸騰的湯汁上蓋著厚厚的一層油，沒有蒸，但食客一定不能先喝湯，以免燙傷。先將鴿子和雞肉敲入碗中，然后...