蝦餃怎么做答案：蝦餃的做法材料:蝦餃皮蝦餃粉:100克玉米淀粉:20克鹽:1/2小勺滾水120克蝦餃餡凍蝦:30只調(diào)料:鹽:1小勺姜(或蒜)粉:1大勺料酒:2大勺做法:蝦解凍,去殼,剁成泥,加入調(diào)料拌勻,待用.(圖1)蝦餃皮干材料混合均勻,慢慢注入滾水,邊用筷子攪拌,至成團(tuán).這時(shí)看上去很粗沒關(guān)系.蓋上蓋子悶5分鐘后,取出揉至光滑.切成小塊,每次取出3小塊來(lái),搟薄.(圖2)象包餃子一樣包好.蒸鍋內(nèi)放盤子,墊紗布,再墊菜葉.(為了防粘)擺入蝦餃,大火蒸5分鐘(圖3),(怕不熟,蒸6-8分鐘),取出裝盤.注...