羊肉湯鍋的做法是什么2，羊肉湯鍋的做法1，羊肉湯鍋的做法是什么基本特點：色澤黃亮，皮脆肉嫩，麻辣鮮香用料：膘肥羊肉（5斤左右）雞蛋6個、生姜、洋蔥、蒜、孜然、精鹽、醋、花椒、少量淀粉為食街制作過程1、將羊肉洗凈切片；2、用鹽將羊肉腌制半小時；3、將雞蛋打碎加淀粉攪制成糊，加入姜、蔥等調料，充分攪拌，再將調制好的蛋液均勻涂抹在羊肉上；4、把老油（熟過的清油）煎沸后澆淋在羊肉上即可大廚點睛這道菜的關鍵在于刀功，切羊肉時一定要按照羊肉的經絡下刀，羊肉要切得薄才易熟易入味。好吃秘訣吃完羊肉后，在剩下的湯水中加...