涼拌鹵牛肉怎么做食材明細牛腱適量姜適量香蔥適量大料（八角）適量白糖適量鹽適量酒適量丁香適量五香口味燒工藝數(shù)小時耗時簡單難度豪華版“涼拌鹵牛肉”的做法步驟1買回來的牛腱清洗干凈。2準(zhǔn)備的鹵料：姜，蔥，大料，丁香。3將白糖放入不煙鍋中火進行炒糖（這一步很重要）4將白糖炒至金黃色起泡。（期間如果冒煙請將鍋移開爐頭片刻。）5將清洗干凈的牛腱放入炒好的焦糖里。6快速翻炒牛腱讓牛腱均勻的裹上焦糖。7然后加上蓋過牛腱，并將鹵料一起放下加料酒，大火燒開。（為了省時省電，我通常都是燒開十分鐘之后熄火讓它燜過夜）8第二天...