整體來說現在餐飲的成功是個綜合因素，人家能走進購物中心，本身有客流，單店200多平，保證了高翻臺率，有中央廚房有配送物流，有成熟團隊，有高效的管理系統，成功也是必然的。公司本身做了二十多年九毛九，本身有成熟的管理機制和中央廚房，有扎實的內功，并且有購物中心的優勢。1、太二酸菜魚有什么優勢？為什么總是排長隊？這是個綜合的成功，我來詳細解答一下：1.首先這個是超級單品，所有的功力去做一道菜，而且通過標準化，保證了口味的一致性。色香味俱全，2.魚是佛山的魚，每天配送全國門店。酸菜是自己的配方，用壇子腌制，有嚴格...