茄子燉豆腐怎樣做好吃材料：茄子200克、豆腐300克。調料：豆瓣醬、醋、生抽、姜汁、植物油、香油、鹽、白糖。做法：1.豆腐洗凈，切成塊，用沸水焯一下；茄子洗凈去皮，切片，用油浸一下。2.鍋內倒植物油燒熱，放入豆瓣醬、醋、生抽、鹽、白糖、姜汁、水煮沸。3.再放入豆腐和茄子，燉至茄子熟透，淋上香油即可。養生指導：茄子有清熱活血、消腫止痛的效用，可以降低膽固醇，治療痔瘡，烹制前先將豆腐在沸水中焯一下，可以去除豆腐腥味。用料主料豆腐300克尖椒50克茄子250克輔料食鹽2克生抽2克植物油20克雞精2克茄子燒豆...