另一種是將鱔魚放入盆中，加些醋和鹽，然后倒入開水燙一下鱔魚(視魚的張口情況而定)，然后將魚身上的粘液擦洗掉，放在案板上，用刀剖開，去臟去骨，取肉,一種是把活魚敲昏，然后把魚頭釘在一塊長板上，用刀從脖子處切入推到尾部，剖開魚腹取出內臟，取出鱔魚骨,魚提上來后，可以取出鱔魚骨頭，然后去掉頭尾，用鱔魚肉,鱔魚鯢魚和鯢魚都是活吃的(死魚一般是不能吃的)，需要活殺,鱔魚活魚有兩種殺法。1、鱔魚怎么樣殺才干凈鱔魚鯢魚和鯢魚都是活吃的(死魚一般是不能吃的)，需要活殺。鱔魚活魚有兩種殺法。一種是把活魚敲昏，然后把魚頭釘在...