東山羊的做法海南經典名菜東山羊怎么做2，東山羊的做法1，東山羊的做法海南經典名菜東山羊怎么做東山羊的做法：1.將羊肉皮中的毛去除干凈，然后將水倒入鍋里，放入蔥姜燒開后放入羊肉2.煮至斷生就可以撈出，控干水，再將鍋燒熱后倒入油，燒熱后放入羊肉3.炸至金黃色后撈出，放入水中浸泡去除多余的油分4.再將鍋大火燒熱后倒入芝麻油，放入拍碎的生姜，放入蔥段和蒜子5.放入八角、放入桂皮和陳皮，再放入南乳，倒入柱候醬6.用鍋鏟推勻出香味后放入羊肉，倒入紹酒和清水，倒入老抽7.放入鹽和白糖，再放入味精，撒些胡椒粉，繼續翻...