炒鍋加入植物油，燒熱，倒入豆瓣，翻炒至微紅，縫好，用漏勺撈出殘渣，倒入燒牛肉的炒鍋,當(dāng)牛肉七成脆時，加入漂白的嫩芽，輕輕攪拌，繼續(xù)燃燒，并注意不時翻動，直到牛肉100%脆,有機牛肉洗凈切塊,牛肉放入冷水，同時放入姜片、花椒、大料，燒開,牛肉切成六七分見方的小塊。1、紅燒牛肉的做法配料:牛肉300gn輔料:姜4片、辣椒30片、大料2片、植物油2湯匙、鹽1/2茶匙、干辣椒3個、香葉4片、桂皮1片、蔥1/2根、蒜4瓣、醋2茶匙。n具體步驟:n1。有機牛肉洗凈切塊。nnn2。牛肉放入冷水，同時放入姜片、花椒、大料...