豆腐和青菜怎么煮成湯啊首先豆腐要焯水青菜要洗好（最好是三遍）然后切成想要的樣子然后往鍋里倒點油（不贊同豬油，因為現在是冬季溫度低放那冷了后會有凍豬油出現而且食用油煮出來的味道一點也不比豬油差）火要先用小火熱油也可以用大火或中火（前提是不怕油爆出來傷到而且大火容易糊鍋）油熱后把火調到中然后青菜下鍋炒一下感覺變的軟了就可以了然后放水煮當然有高湯最好可以加少量的鹽提味煮到水沸騰為止然后豆腐就要下去啦大約2-3分鐘（覺得少了可以延長）打開鍋蓋再加適量鹽和味精如果喜歡可以加點別的好啦一道青菜豆腐湯就好了提個建議...