紅蔥頭蒸雞是怎么弄的紅蔥頭蒸雞主料：光雞半只（約600克，最好是走地雞）配料：紅蔥頭2-3個、紅棗3-5顆、茍杞20-30顆、姜1塊、紅辣椒適量（可無）調料：花生油、料酒、醬油、鹽、生粉做法：1．光雞洗凈斬碎塊，紅蔥頭、紅棗洗凈切小片，姜拍爆切碎、紅辣椒切粒，茍杞洗凈。2．雞肉用料酒、醬油、鹽碼味，拌入紅蔥片，腌10-20分鐘，加姜碎、生粉，抓勻。3．將雞肉和蔥片薄攤在菜盤上，撒上茍杞、紅辣椒粒、棗片，淋上少許醬油和花生油。4．蒸鍋水燒開，將菜盤放入，猛火蒸8-10分鐘即可。特點：雞肉嫩滑，有濃濃的蔥...