雞蛋餅怎么攤又薄又軟總結(jié)攤雞蛋餅的小技巧2，雞蛋餅怎么做又軟又好吃1，雞蛋餅怎么攤又薄又軟總結(jié)攤雞蛋餅的小技巧1.原料--面粉150g雞蛋2個(gè)鹽適量水適量(約300ml)油20g荵花適量把雞蛋、鹽、油、水加在一起打至鹽溶化，慢慢加面粉攪和，面粉有疙瘩就用小勺壓，最后加荵花攪和至完全沒有面疙瘩。醒幾分鐘。開中火，用平底不粘鍋，倒一點(diǎn)油，把面糊從中間倒下去，倒下去的面糊不規(guī)則向四周散開，證明面糊太稠了，在面糊里再加水。調(diào)稀后的面糊一倒下去就很均勻的向四周散開，搖晃鍋面糊也很快流動(dòng)。翻面后可以蓋鍋，不蓋也可...