將臭豆腐斜放入盤中，撒上調(diào)料1，再配上少許泡菜即可,這種正品臭豆腐在市面上幾乎絕跡，大部分都是仿制品,將臭豆腐放入熱油鍋中，170℃煎68分鐘,南京高淳的臭豆腐在實(shí)踐中也有些不同,先用上好的黃豆做水豆腐，再把白水豆腐壓成白干豆腐；然后將豆腐干加入鹽水中,白豆腐已經(jīng)變成深藍(lán)色臭豆腐干。1、如何做臭豆腐啊?1。將買來的豆腐切成方形菜籃，瀝干水分(在通風(fēng)處)。2.豆腐塊疊好，用保鮮袋分開。(本來傳統(tǒng)上是用稻草的，我沒有。我只把廢報(bào)紙放在保鮮袋里，可以增加厚度。)3.用干凈的毛巾蓋住籃子，把整個(gè)籃子放在溫暖的地方...