夏天最適合什么涼菜1、涼菜：涼拌黃瓜、糖拌西紅柿、涼拌菠菜、涼拌土豆絲等2、素菜：清炒苦瓜、清炒筍片、清炒荷蘭豆、清炒絲瓜等3、葷菜：肉炒蘑菇、清炒肉絲/雞絲、肉末豆腐、肉沫炒茄子等4、湯：甜：綠豆湯、冰糖銀耳湯咸：冬瓜火腿湯、豌豆湯、5、其他：水果羹涼拌黃瓜.涼拌海帶絲.涼拌蕃茄.這是最普遍好做的.我也喜歡夏天吃涼拌菜，涼拌蜇頭。將水發蜇頭250克切成2毫米薄片，用熱水燙一下，速撈出瀝干水分，蛋皮25克切絲，香菜切段，將蜇頭放入碗內，蛋絲、香菜撒在上面，水發海米放在香菜上面，撒上芥末糊，炒勺內放香油...