麻辣魚塊怎么做我認為是先用料腌味去腥，再炸，炒料和麻辣醬炒香，下水適量調味，下魚燜入味上芡亮油2，麻辣魚塊的做法1、處理魚塊，將魚塊洗干凈，切塊。2、放入盆內，在撒上少許鹽，胡椒，花椒姜片。攪拌均勻。放到太陽下曬2-3個小時。這個步驟，主要是去腥，入味，控水。讓魚肉入味的同時，肉更緊致。3、切好干辣椒，蒜瓣，蔥段，姜切片。把其他的食材處理好裝盤。就可以開始起鍋了。4、起鍋，燒至5成熱，加入姜片，蒜瓣，干辣椒，胡椒。5、小火爆香，再把調料鏟出，放入魚塊進行煎。6、將魚塊煎至金黃，再把剛才的調料倒入鍋內。...