什么是中筋面粉2，關于中筋面粉3，什么是中筋粉4，所謂的中筋面粉到底什么樣啊1，什么是中筋面粉就是中間有筋的面粉2，關于中筋面粉如果確實沒有中筋面粉，也可以用高筋面粉和低筋面粉混合，但是這樣很不經濟，因為一般來說高筋面粉和低筋面粉的價格都比中筋面粉高，同時也不是簡單的混合，混合即配粉是要有依據的，比如其筋力指標如濕面筋、穩定時間等。具體要看你的用途，即做什么食品。3，什么是中筋粉中筋面粉，指普通面粉，其蛋白質的含量在11%左右，中筋面粉適合制作中式面點，如面條、饅頭、餃子等。1、高筋粉：顏色較深，本身...

面粉按蛋白質含量可分為三類，即高面筋面粉、中筋、低面筋面粉、-,用高筋面粉和低筋面粉可以形成中筋面粉，比例為4:1，低筋面粉占40%,2.高面筋面粉:蛋白質含量在12%以上，而低面筋面粉相對中筋面粉只是普通面粉,中筋面粉是正常的面粉,小麥粉按面筋強度分為高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉。1、中筋面粉是小麥面粉嗎是。中筋面粉其實就是蛋白質含量9-11%的小麥粉。一般來說，中筋面粉是乳白色粉末，其中蛋白質的含量介于高筋粉和低筋粉之間，比較疏松。中筋面粉是小麥嗎面粉是嗎中筋面粉可以用來做餃子，面條或者饅頭。小麥粉按...

什么是中筋面粉就是中間有筋的面粉2，中筋面粉是什么面粉中筋面粉：最普通的面粉，蛋白質含量9.5-11.5%3，中筋面粉是什么粉就是最普通的，超市里賣的面粉。或者說，在超市、市場上見到的，沒有標明高筋粉的，都是中筋粉。肯定不是低筋粉就是比普通的面粉勁大一點筋多一點但也沒有高筋面粉那么多4，什么是中筋粉面粉的蛋白質稱為“面筋”，含量在11.5%以上者稱為高筋面粉；而12.5%以上蛋白質含量的面粉，較適合于一般面包制作使用。蛋白質含量在8.5%以上的面粉即稱為中筋面粉或粉心粉，適合用于包子、饅頭以及各式中國...