火爆肥腸怎么做生肥腸用水煮一下,放些花椒大料和蔥姜,去去腥膻味,7成熟剛剛好,然后切成段,條件允許的話,油炸一下效果會很好,然后油爆鍋,蔥姜.干辣椒.料酒,醬油少許,鹽,翻炒幾下,加味精少許,裝盤前淋點香油有可以了2，火爆肥腸的做法用料：1、肥腸半斤。2、甜椒半個。3、仔姜一小塊。4、芹菜三兩。5、豆瓣醬一大匙。6、泡生姜一小小塊。7、泡辣椒五個。8、白糖一咖啡匙。9、料酒兩大匙。10、鹽、味精適量。做法：1、肥腸整理干凈后切小塊；甜椒、仔姜均切絲；泡生姜、泡辣椒均剁末；芹菜切段，放適量鹽拌勻腌幾分鐘...