鹵水里需要加哪些香料八角，桂皮，大蔥，大蒜，姜，紅糖，丁香，2，制鹵水有那些香料要看什么鹵水，用什么料！鹵水有白鹵和紅鹵之分！具體八角，桂皮，豆蔻香葉，茴香，甘草，陳皮，丁香是不可少的川椒八角香葉辣椒鹵水中所用香料很多,大部分為中草藥,中合其味,中合其香,調制成的鹵水才能去腥解膩，增香提味!我知道的告訴樓主,山奈,白芷,豆寇,草寇,肉寇,白寇,紅寇,陳皮,草果,蓽拔,甘草,丁香,八角,小茴,砂仁,杏仁,紫蘇,百里香,肉桂,桂皮,香葉,辣根,香茅,干姜,黃姜,芥茉,迷迭香,九層塔,荊條,胡椒,良姜,干蔥...